OppskrifterNår det gjelder mat, er jeg nærmest en "One Trick Pony" - vel - kanskje three or four tricks. Jeg har i alle fall to fine julekakeoppskrifter, hentet fra autoritative kilder som Programbladet, tidlig åttitall (Ingrid Espelid) og Cappelens kokebok (også tidlig åttitall, nå full av matflekker og personlige notater på utvalgte og fettete sider.)  JulekakerHver jul i alle år siden barna var små (seint på åttitallet) har jeg laget to kakeslag til jul. Den ene ser du til venstre på bildet: Engelsk fruktkake. Oppskriften er Ingrid Espelids, og jeg fant den i et nummer av Programbladet. (På den tida var Programbladet et frynsegode for NRK-ansatte.) Denne kaka bør lages en måned før jul, altså i slutten av november, for smaken fra rosiner og andre godsaker bør få tid til å spre seg ut i bakeverket. Pappas pizza En fin sommer-lørdag 1990 i hagen på Rødtvedt med Pappas pizza på hagebordet. Fra venstre: Min kone Anne Kristine Byhring (nå 49), Hanne Sigrun (nå 21), Per (nå 19) og Øyvind (nå 14). Denne pizzaen har jeg laget i årevis. Med denne pizzaen har barna vokst opp - og lært seg å like pizza. Og da smaker naturligvis den pizzaen aller best som de har øvd seg på å like i alle år - "Pappas pizza". Men jeg syns faktisk den er noe av det beste innen pizza selv! Og hva enda bedre er: Den er billig å lage! Ikkeno´kjøtt - bare litt mais i tillegg til ost og saus. Det er sausen som lager susen, for å si det sånn. Nå har barna på bildet vokst opp og blitt store, men fortsatt vil de ha Pappas pizza. Og det vil Pappa også! Kaffekake Denne oppskriften er hentet fra Høst og Milbergs gamle skolekjøkken-kokebok fra 1938. Den gangen var råvarene dyrere og armoden større, så her får du mye kake for pengene. Jeg har på eget velstands-initiativ plusset på med et egg som man altså kan unnvære. Jeg lager denne kaka til kveldskosen. Pirjos havrekake Denne oppskriften fikk jeg av en finsk dame for over snart tretti år siden. Jeg har laget den utallige ganger siden. En herlig momsekake som kan brytes i store stykker og deles blant snille venner. Enkel å lage er den også. Amerikanske pannekakerEn oppskrift jeg fikk av Alice Hvidsten da vi besøkte henne og min fetter Thorbjørn Hvidsten i Virginia, USA, sommeren 1974. Tante Aslaugs sirupskakeDenne deilige sirupskaka laget min kjære tante Aslaug alltid til meg når jeg besøkte henne i sommerferiene i Sandefjord. OmregningsfaktorerFor en elsker av amerikanske pannekaker (jeg nekter meg aldri en omgang "waffles" med sirup og slankesmør når tjenesteplikter bringer meg "over there"), er følgende omregningstabell for amerikanske oppskrifter av stor nytteverdi:
lorg.net 2004 - webmaster/editor - all right and not reserved |